(RESEPI) Nasi Kak Wok

Dah nama ALA2 KAK WOK memang tak sama la cara nya tapi kalau ada yg nk try NASI ALA KAK WOK kat rumah boleh la try resepi yg saya share ni. In sha Allah berbaloi-baloi buatnyer.

Jom…

Nasi Ala Kak Wok

Resepi oleh: Rozmaliza Omar melalui MAHN (fb)

Nasi putih dimasak letak daun pandan simpul.

Gulai Ayam Ala Kak Wok:-
4 labu bawang besar merah
5 ulas bawang putih
1 1/2″ halia
1 1/2″ lengkuas
3 sudu (b) rempah kari daging @ rempah gulai darat
1 sudu (b) rempah kerutub
Kacang panjang – dipotong 2″
Terung potong kecik2
Leher ayam, kaki ayam, sayap dan paha dipotong2 kecil.
Santan (jgn pekat sgt)

Cara2nya
1. Blend bawang merah putih halia & lengkuas hingga lumat dan tumis sampai wangi.
2. Rempah kari & rempah kerutub bancuh dgn air dan gaul pada ayam. Perap sekejap.
3. Kemudian masukkan kedalam bahan2 yg ditumis tadi. Masukkan ayam dan masak ayam empuk. Masukkan santan. Masak sehingga mendidih dan kuahnya sedikit pekat. Masukkan terung dan kacang panjang.
4. Masuk garam, gula nisan dan serbuk perasa @ kiub ayam. Masak sekejap.
(gulai ayam ni tak tumis rempah kasar)

Ayam Goreng Ala Kak Wok:-
Ayam dipotong kecik2
Garam
2″ kunyit hidup di tumbuk lumat
1 sudu (k) serbuk kunyit
1 sudu (k) serbuk cili

Cara2nya
Ayam basuh bersih2 dan ditoskan. Kemudian dipotong kecik2. Lumurkan ayam dgn bahan2 diatas dan perapkan sekejap.
Goreng ayam dlm minyak terendam sampai sederhana garing.

Sambal Belacan Ala Kak Wok:-
4 biji cili kering – direbus
Cili padi ikut pedas
2 inci belacan
1 labu bawang besar dibakar
1 labu bawang putih dibakar
Gula, garam, ajinomoto
Air asam jawa

Cara2nya:-
Blend semua bahan diatas kemudian masukkan perahan asam limau kasturi berserta dgn kulitnya..

Pakat cuba deh….

Advertisements

Leave a Reply

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out / Change )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out / Change )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out / Change )

Google+ photo

You are commenting using your Google+ account. Log Out / Change )

Connecting to %s